みたらし団子

今回のお菓子は普段のおやつに
ぴったりなみたらし団子です。

うるち米（もち米じゃない、普通のお米）の粉を
水でこねて、蒸したものを食べやすい大きさに
丸めて串に刺し、再び蒸します。

ガスバーナーで表面に焼き色をつけたら
お団子完成！

昆布の出汁にたまり醤油とみりんと砂糖（黒糖とザラメ）
で味付けした特製のタレにくぐらせていただきます。

タレには片栗粉でとろみをつけてあるので
お団子にもしっかり絡んでくれます。

　完成！


みたらし団子・・・と聞いて思い出すのは

「ロバのパン屋さん」

京都市周辺にお住まいの方はご存知かと思いますが、

♪ロバのおじさん、てぃんからり♪

という音楽と共にやって来る移動式のパン屋さんです。

かなり昔から続く老舗のパン屋さんで、
その昔は本当に「ロバ」がカラコロと
ショーケースを引っ張ってたらしいのですが、
私の子供の頃は自転車でしたね。


ＢＧＭでは

♪あんぱん、ジャムパン、色々あります、てぃんからりん♪

と唄ってましたが、ほぼ全商品が蒸しパン生地という
昔懐かしいパン屋さんです。

で、そこの人気商品がパン屋さんなのに
「みたらし団子」。

小さめのお団子がたくさん刺してあるタイプのもので
子供にも食べやすく、何より「家の前にお団子屋さん
（パン屋さんだってば）が来てくれる」というシステムが
当時の私にはすごく魅力的に思えたのです。


そんなことを思い出しつつ、自分で作ったお団子を
夫と二人で食す春先の夜なのでありました。