ぐりとぐらの日曜日

お久しぶりです。
１０日ぶりの更新です。

何もすることが無い～っていう日曜日。
大きな卵の蒸しパンを作ってみました。



直径１６センチの型にオーブンシートを敷いて
そこに卵たっぷりの生地を流して蒸します。
３０分ぐらいでふかふかの蒸しパンの出来上がりです。

蒸しあがったらお皿に移して
切り分けます。



ホイップクリームと苺のジャムを添えていただきます。
気分はなんだか、子供の頃絵本で読んだ
「ぐりとぐら」みたい。



ぐりとぐらは森で見つけた大きな卵で
大きなフライパンいっぱいのふわふわのカステラを焼きました。

今回つくったのはカステラじゃなくて蒸しパンだけど
黄色くて、ふわふわしてて、おっきいところが
なんだかちょっと似てませんか？

黒ごまクッキー

今日は我が家ではおなじみのお菓子、
「黒ごまクッキー」です。



黒ごまをたっぷり使ってるので
さっくりした食感です。

時間のある時に多めに生地を作っておいて、
棒状に伸ばして冷凍しておきます。
食べたい時に5ミリぐらいの厚さに切って
170℃のオーブンで15分ぐらい焼けば
いつでも焼きたてが食べられます。
不意のお客さんが来るって時や、
お土産に少し持って行きたいなって時に便利です。

このクッキーはNIXの好物なので、
我が家の冷凍庫には大体いつもストックしてあります。

すだちもち

第２回はすだち餅だよ。
外見はこんな感じです。



前回の紫蘇餅と同じく道明寺生地でこしあんを包んだお菓子です。
仕上げに刻んだすだちの皮をトッピングしてから、
氷餅をまぶして完成です。
作り方のコツは生地が冷めないうちに
すだちの皮をつけてしまうことです。
冷めすぎるとすだちがくっつきにくいからね。

少しシャリシャリした氷餅の食感と
すだちのさわやかな香りが
いかにも夏って感じです。

氷餅：信州諏訪地方の名物で、もち米を米汁にして、型に入れ、外気で凍結させてから乾燥させます。それを粗目の粉末にしたものです。独特なシャリシャリした食感があります。いわゆる昔からあるフリーズドライ食品ですね。

しそもち

ってことで、第１回は紫蘇餅。
って言っても紫蘇餅って何？って人もいるでしょう。
こんなんです。



道明寺（さくらもちとかに使うつぶつぶっとしたお米の生地）でこしあんを包み、
紫蘇の葉の塩漬けでくるんだお菓子です。
さくらもちの紫蘇の葉バージョンって感じ。
夏なのでお菓子もさっぱり系がおいしいかなぁ～っと思って作りました。

道明寺：もち米を水洗いして、水につけた後蒸して乾燥させて適当な粗さに粗引きしたもの。


そういえば、この人も道明寺だったね。