すだちもち

第２回はすだち餅だよ。
外見はこんな感じです。



前回の紫蘇餅と同じく道明寺生地でこしあんを包んだお菓子です。
仕上げに刻んだすだちの皮をトッピングしてから、
氷餅をまぶして完成です。
作り方のコツは生地が冷めないうちに
すだちの皮をつけてしまうことです。
冷めすぎるとすだちがくっつきにくいからね。

少しシャリシャリした氷餅の食感と
すだちのさわやかな香りが
いかにも夏って感じです。

氷餅：信州諏訪地方の名物で、もち米を米汁にして、型に入れ、外気で凍結させてから乾燥させます。それを粗目の粉末にしたものです。独特なシャリシャリした食感があります。いわゆる昔からあるフリーズドライ食品ですね。

しそもち

ってことで、第１回は紫蘇餅。
って言っても紫蘇餅って何？って人もいるでしょう。
こんなんです。



道明寺（さくらもちとかに使うつぶつぶっとしたお米の生地）でこしあんを包み、
紫蘇の葉の塩漬けでくるんだお菓子です。
さくらもちの紫蘇の葉バージョンって感じ。
夏なのでお菓子もさっぱり系がおいしいかなぁ～っと思って作りました。

道明寺：もち米を水洗いして、水につけた後蒸して乾燥させて適当な粗さに粗引きしたもの。


そういえば、この人も道明寺だったね。

はじめまして

はじめまして、姫です。
ツレヅレに続いて、ひめごともブログになっちゃいました。
ＮＩＸがやりました。
姫はパソコンがまるでダメなんで
全部ＮＩＸがやってます。
姫は横っちょで口で言ってます。
ＮＩＸが打ってます。
ちなみにＮＩＸはだんなです。
姫の手仕事、略して「ひめごと」です。
これからもよろしくね。

ＮＩＸのホームページも見てね。こっち